sy.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

بيتزا بالسبانخ

بيتزا بالسبانخ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في وعاء كبير أضع الطحين وصنعت الكساد في منتصفه ، حيث أضع الخميرة. استخدم حوالي 150 مل من الماء الدافئ لإذابة الخميرة والفركتوز. تركت الخميرة لمدة 10 دقائق ، حتى بدأت البثور بالظهور على سطحها. على حافة الوعاء رشّيت الملح وحوالي 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضفت حوالي 400 مل من الماء الدافئ وعجن العجينة ، اعتمادًا على قوام العجين يمكنك إضافة المزيد من الماء. وضعت الوعاء في الفرن وتركته عند 40 درجة مئوية حتى تضاعف حجمه. رشش القليل من زيت الزيتون وعجن العجين مرة أخرى.

أنشر عجينة الخبز في صينية البيتزا المستديرة. فضلت الحصول على عجينة أسمك قليلاً لهذا النوع من البيتزا. كانت سماكة العجين في الصينية حوالي 1 سم. أضع الجبن المذاب ووزعه بالتساوي قدر الإمكان على القشرة ، ثم أضع البصل الأخضر المفروم ناعماً. أضع مكعبات السبانخ بالتناوب مع شرائح الجبن. في النهاية أضفت 2 بيضة نيئة في منتصف البيتزا ووضعتها في الفرن. تركتها عند 180 درجة مئوية حتى يتم خبز بياض البيض ، وبعد ذلك قمت برفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لبضع دقائق.


بيتزا بالبيستو والسبانخ & # 8211 بيتزا البيستو والسبانخ

عجين:
لقد صنعتها من عجينتي الشاملة ولديها دائمًا في الثلاجة.

1 كيلو دقيق
600 مل من الماء
25 غرام خميرة طازجة
1 ملعقة صغيرة ملح البحر

امزج كل شيء على الروبوت (يحتوي على خطاف للعجين) ، وقم بتغطية الوعاء ووضعه في الميكروويف. هناك أفضل مكان للنمو ، بالطبع لم يبدأ.
عندما يتضاعف حجمه ، أضغط عليه لأسفل وأضعه في الثلاجة ، حيث يبقى لمدة أسبوعين ودائمًا ما أكسر القطعة التي أحتاجها في الوقت الحالي. يمكن السماح لها بالنمو ، لكن لم تعد هناك حاجة للبيتزا.

بيستو
200 جرام من السبانخ الطازجة
حفنة من الريحان الطازج أو المجمد
حفنة من المكسرات
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

ضع جميع المكونات في الروبوت وانبض حتى يتم الحصول على التناسق المطلوب.

البيتزا
أوراق السبانخ
بيستو
جبنة فيتا مطحونة

أوراق السبانخ مبشورة.
افرد عجينة البيتزا في صينية الخبز.
ضعي البيستو ثم أوراق السبانخ.
يرش بجبن الفيتا.
ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

أوراق السبانخ الطازجة
فراولة
ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
عدد قليل من المكسرات

ضع أوراق السبانخ على الطبق.
قطعي الفراولة إلى دوائر ورشيها على السبانخ.
يضاف الخل البلسمي وزيت الزيتون.
يرش بالجوز.


البيتزا مع سلطة السبانخ والفراولة وصفة فريدة لكنها لذيذة. في الواقع ، هناك نوعان من الأطباق المميزة ، ولكن الأطباق المقدمة معًا تعطي مجموعة استثنائية.

أولاً ، يتم عمل عجينة عن طريق خلط جميع المكونات المذكورة. أضعهم جميعًا على الروبوت ، ثم أضع العجين في وعاء ، وقم بتغطيته واتركه ينمو.

عندما يتضاعف حجمه ، أضغط عليه لأسفل وأضعه في الثلاجة ، حيث يستمر لمدة أسبوعين ودائمًا ما أكسر القطعة التي أحتاجها في الوقت الحالي. يمكن السماح لها بالنمو ، لكن لم تعد هناك حاجة للبيتزا.
يتم صنع البيستو عن طريق خلط جميع المكونات مع الروبوت حتى نحصل على عجينة. ثم تحرق أوراق السبانخ واتركها تجف. تُدهن عجينة البيتزا مع البيستو وتوضع فوق أوراق السبانخ وقطع الفيتا. اخبز لمدة 15 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، قم بإعداد السلطة: ضع أوراق السبانخ على الطبق ، وقطع الفراولة إلى دوائر وضعها فوق السبانخ. يضاف الخل البلسمي وزيت الزيتون. يرش بالجوز.

تخدم جميعًا معًا.
بالنسبة لهذه الوصفة ، قد تكون مجموعة بيتزا الفرن من متجر المطبخ مفيدة.


بيتزا بالبيستو والسبانخ & # 8211 بيتزا البيستو والسبانخ

عجين:
لقد صنعتها من عجينتي الشاملة ولديها دائمًا في الثلاجة.

1 كيلو دقيق
600 مل من الماء
25 غرام خميرة طازجة
1 ملعقة صغيرة ملح البحر

امزج كل شيء على الروبوت (يحتوي على خطاف للعجين) ، وقم بتغطية الوعاء ووضعه في الميكروويف. هناك أفضل مكان للنمو ، بالطبع لم يبدأ.
عندما يتضاعف حجمه ، أضغط عليه لأسفل وأضعه في الثلاجة ، حيث يبقى لمدة أسبوعين ودائمًا ما أكسر القطعة التي أحتاجها في الوقت الحالي. يمكن السماح لها بالنمو ، لكن لم تعد هناك حاجة للبيتزا.

بيستو
200 جرام من السبانخ الطازجة
حفنة من الريحان الطازج أو المجمد
حفنة من المكسرات
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

ضع جميع المكونات في الروبوت ونبض حتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب.

البيتزا
أوراق السبانخ
بيستو
جبنة فيتا مطحونة

أوراق السبانخ مبشورة.
افرد عجينة البيتزا في صينية الخبز.
ضعي البيستو ثم أوراق السبانخ.
يرش بجبن الفيتا.
ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

أوراق السبانخ الطازجة
فراولة
ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
عدد قليل من المكسرات

ضع أوراق السبانخ على الطبق.
قطعي الفراولة إلى دوائر ورشيها على السبانخ.
يضاف الخل البلسمي وزيت الزيتون.
يرش بالجوز.


بيتزا بالبيستو والسبانخ & # 8211 بيتزا البيستو والسبانخ

عجين:
لقد صنعتها من عجينتي الشاملة ولديها دائمًا في الثلاجة.

1 كيلو دقيق
600 مل من الماء
25 غرام خميرة طازجة
1 ملعقة صغيرة ملح البحر

امزج كل شيء على الروبوت (يحتوي على خطاف للعجين) ، وقم بتغطية الوعاء ووضعه في الميكروويف. هناك أفضل مكان للنمو ، بالطبع لم يبدأ.
عندما يتضاعف حجمه ، أضغط عليه لأسفل وأضعه في الثلاجة ، حيث يبقى لمدة أسبوعين ودائمًا ما أكسر القطعة التي أحتاجها في الوقت الحالي. يمكن السماح لها بالنمو ، لكن لم تعد هناك حاجة للبيتزا.

بيستو
200 جرام من السبانخ الطازجة
حفنة من الريحان الطازج أو المجمد
حفنة من المكسرات
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

ضع جميع المكونات في الروبوت ونبض حتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب.

البيتزا
أوراق السبانخ
بيستو
جبنة فيتا مطحونة

أوراق السبانخ مبشورة.
افرد عجينة البيتزا في صينية الخبز.
ضعي البيستو ثم أوراق السبانخ.
يرش بجبن الفيتا.
ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

أوراق السبانخ الطازجة
فراولة
ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
عدد قليل من المكسرات

ضع أوراق السبانخ على الطبق.
قطعي الفراولة إلى دوائر ورشيها على السبانخ.
يضاف الخل البلسمي وزيت الزيتون.
يرش بالجوز.


البيتزا مع سلطة السبانخ والفراولة وصفة فريدة لكنها لذيذة. في الواقع ، هناك نوعان من الأطباق المميزة ، ولكن الأطباق المقدمة معًا تعطي مجموعة استثنائية.

أولاً ، يتم عمل عجينة عن طريق خلط جميع المكونات المذكورة. أضعهم جميعًا على الروبوت ، ثم أضع العجين في وعاء ، وقم بتغطيته واتركه ينمو.

عندما يتضاعف حجمه ، أضغط عليه لأسفل وأضعه في الثلاجة ، حيث يستمر لمدة أسبوعين ودائمًا ما أكسر القطعة التي أحتاجها في الوقت الحالي. يمكن السماح لها بالنمو ، لكن لم تعد هناك حاجة للبيتزا.
يتم صنع البيستو عن طريق خلط جميع المكونات مع الروبوت حتى نحصل على عجينة. ثم تحرق أوراق السبانخ واتركها تجف. تُوزّع عجينة البيتزا مع البيستو وتوضع فوق أوراق السبانخ وقطع الفيتا. اخبز لمدة 15 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، قم بإعداد السلطة: ضع أوراق السبانخ على الطبق ، وقطع الفراولة إلى دوائر وضعها فوق السبانخ. يضاف الخل البلسمي وزيت الزيتون. يرش بالجوز.

تخدم جميعًا معًا.
بالنسبة لهذه الوصفة ، قد تكون مجموعة بيتزا الفرن من متجر المطبخ مفيدة.


بيتزا كالزوني بالسبانخ والجبن من جيمي أوليفر

بالنسبة لأولئك الذين يحبون مزيج جبن السبانخ ، ولكن أيضًا لأولئك الذين لم يجربوها بعد ، لدينا وصفة لذيذة لبيتزا كالزون مع السبانخ والجبن من جيمي أوليفر.

بيتزا كالزون هي تخصص إيطالي أكثر تخصصًا للبيتزا. إنها بيتزا مطوية نصف دائرية. في قاعدة عجينة البيتزا المخمرة ، قد تختلف الحشوات كما هو الحال مع البيتزا الكلاسيكية.

بالنسبة للعجين من هذه البيتزا ، استلهمنا الشيف الشهير جيمي أوليفر. لقد أثار ضجة مع هذه الوصفة مع مرور الوقت.


فطيرة السبانخ بالجبنة المملحة & # 8211 Spanakopita & # 8211 الوصفة اليونانية

فطيرة السبانخ بالجبنة المملحة & # 8211 Spanakopita & # 8211 الوصفة اليونانية. وصفة سبانكوبيتا مع جبنة الفيتا أو تيليميا والسبانخ وأوراق الفطائر الرقيقة. كيف تصنع فطيرة السبانخ؟ وصفات الفطيرة. وصفات السبانخ. وصفات تجارية بأوراق فطيرة رفيعة.

فطيرة السبانخ والجبن سهلة وسريعة التحضير. يمكنك استخدام السبانخ الطازجة والمجمدة (يفضل الأوراق وليس المفرومة). يتم إعطاء الروائح الربيعية لهذا التخصص اليوناني من أوراق السبانخ والبصل الأخضر في التكوين.

حول سباناكوبيتا يمكننا القول أنه طبق يوناني تقليدي: فطيرة مكونة من صفائح رقيقة (فيلو أو صفائح يونانية) مدهونة بالزبدة المذابة أو زيت الزيتون ومليئة بطبقة سميكة من السبانخ مقلي بالبصل الأخضر ثم يخلط مع جبنة الفيتا والبيض. الإصدارات الأخرى من هذه الفطيرة الرائعة هي كعكة باسكال من ليغوريا (إيطاليا) أو بيتا زيلجانيكا من صربيا والبوسنة. (مصدر)

لقد صنعت فطيرة السبانخ والجبن الرائعة حوالي 3 مرات حتى الآن وكانت عائلتي سعيدة جدًا بها. كيف يمكن الا تكون؟ إلى جانب حقيقة أنها تبدو جيدة للغاية ، فهي أيضًا لذيذة جدًا! لقد أحببنا الجو حارًا وباردًا في اليوم التالي.

يمكن أيضًا تناول السبانخ الطازجة في السلطات. إنها خضروات صحية للغاية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. عند طهيه ، من الجيد عدم الإفراط في طهيه لأنه يفقد هذه الخصائص ويصبح قبيحًا جدًا (يصبح اللون الأخضر بنيًا). يرفض العديد من الأطفال أطباق السبانخ لهذا السبب: فهي غير شهية.

منجم من عشاق السبانخ الرائعين وغالبًا ما أقوم بإعداده على شكل هريس بالصلصة البيضاء والثوم (الوصفة هنا) أو البديل أخف (الوصفة هنا) برفقة بيض شبكي ، أسياخ (انظر هنا) أو كرات اللحم (انظر هنا).

لهذه الفطيرة مع السبانخ والجبن المملح (سبانكوبيتا) استخدمت السبانخ الطازجة التي اشتريتها من السوق. الجبن التقليدي هو جبنة الفيتا (الجبن اليوناني) ولكن يمكنك أيضًا تكييف الوصفة باستخدام telemea روماني أكثر نعومة ودسمًا. الأوراق المستخدمة من الرقيقة للفطيرة (ليست معجنات منفوخة!). كنت بحاجة أيضًا إلى زيت زيتون جيد وقليل من الزبدة. لأنني أحب مزيج السبانخ والثوم حقًا ، قررت وضع 3-4 كلاب في الحشوة. لا تحتوي جميع وصفات السبانكوبيتا على الثوم أو الخضر ، ولكن فقط البصل الأخضر وجبن الفيتا وقليل من جوزة الطيب المبشور. لقد ألهمتني هنا.

يمكنك أيضًا صنع ملاءات رقيقة في المنزل إذا كانت لديك المساحة المناسبة وتعرف كيف - ابحث عن الوصفة هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6-8 حصص فطيرة مع السبانخ والجبن المملح أو سبانكوبيتا.


أفضل 16 وصفة بيتزا إيطالية كلاسيكية يمكنك طهيها في المنزل

وصفات البيتزا الإيطالية الكلاسيكية: كالزون ، مارجريتا ، كابريكسوسا ، كواترو فروماجي. أسرار البيتزا محلية الصنع. وصفات بيتزا غير عادية ، لكنها لذيذة بشكل خاص.

قبل بضعة قرون فقط ، بدأ سكان نابولي في طهي الطعام للفقراء - البيتزا ، التي أصبحت اليوم رمزًا لإيطاليا ، علم الطهي في البلاد. يمثل اللون الأبيض للبيتزا "جبن موزاريلا" & # 8211 جبن إيطالي من منطقة كامبانيا أحمر & # 8211 صلصة طماطم أو طماطم ناضجة ، و # 8211 ريحان ، نبات الطهي الرئيسي في إيطاليا.

لا يزال أقدم مطعم بيتزا & # 8211 Pizzeria Port’Alba في نابولي ، والذي تم افتتاحه عام 1738 ، يعمل حتى اليوم.

عادة ما تكون وصفات البيتزا محلية الصنع غير معقدة. منتجات البيتزا متاحة لأي شخص ولا توجد قواعد خاصة لتحضير وصفة عجينة البيتزا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صنع البيتزا بالكثير من المكونات يعد عملية ممتعة ، خاصة للأطفال.

وصفة طاولة قهوة بيتزا

حتى لو كان الكثيرون يفضلون كونترتوب جاهزة ، نقترح عليك صنع العجين في المنزل.

  • 150 غرام دقيق
  • قليل من الملح
  • 10 غرام خميرة طازجة
  • 100 مل حليب فاتر.

سخني الحليب قليلاً. ذوبي الخميرة في 2 ملاعق كبيرة من الحليب. ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع الملح. نصنع حفرة في وسط الدقيق ونضع الخميرة المذابة في اللبن. نصنع "عصيدة" نرش عليها مسحوق دقيق. اتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة ثم أضف باقي الدقيق والحليب ببطء.

قلبي حتى تتكون العجينة واعجني حتى تتكون فقاعات هواء وتصبح مرنة. بودرة مع القليل من الطحين وتترك العجينة لتنتفخ لمدة 30 دقيقة. كل هذا الوقت يجب أن يتضاعف حجم العجين.

وصفة كاتشب بيتزا

  • صلصة طماطم 500 جرام
  • باقة الريحان الطازجة 1
  • 5 كلاب ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • إكليل الجبل
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق.

يُسكب الزيت في مقلاة مُسخّنة مسبقًا ، ويُسكب الثوم المفروم جيدًا وإكليل الجبل ، وبعد بضع دقائق الريحان المفروم وبعد دقيقة بالطماطم.

اخفض الحرارة إلى متوسطة ، وحركها بملعقة لمدة 5 دقائق ، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها واتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. ثم يرفع عن النار ويقلب ويوضع في وعاء عميق.

وصفة بيتزا ديافولو

هذه وصفة بيتزا إيطالية أصلية.

  • عجينة 400 جرام
  • سلامي 100 جم
  • 1-2 حبة فلفل حار
  • الريحان الأخضر 4-5 فروع
  • طماطم كرزية 6-8 قطع
  • زيتون أسود 8-10 قطع
  • جبن بارميزان مبشور 2 ملعقة كبيرة
  • موزاريلا 100 جم
  • صلصة الطماطم 3-4 ملاعق كبيرة
  • زيت الزيتون
  • الأوريجانو حسب الرغبة.

وزعي العجينة على شكل دائري ودهنها بصلصة الطماطم. نقطع المكونات إلى شرائح ، ونمرر الجبن عبر القوارض. ضعهم فوق الصلصة. يرش بزيت الزيتون ويرش بالأوريجانو.

ضعي البيتزا في فرن كهربائي مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

وصفة بيتزا ستاجيوني كواترو

  • عجينة 400 جرام
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • 3 شرائح سلامي
  • 3 شرائح لحم خنزير
  • 3 شرائح بسطرمة
  • 150 جرام فطر مقطع
  • نصف فلفل رومي
  • 150 جرام موتزاريلا
  • بضع شرائح زيتون
  • توابل.

نقطع النقانق إلى قطع صغيرة وكذلك الفلفل الحلو. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى مقلاة وبعد التسخين ، حمّر النقانق. بعد أن تحمر قليلاً (حوالي 5 دقائق) ، أضيفي الفلفل. نخلط جيداً وكما نرى أن الفلفل يتغير لونه نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

تخلط جيدا ، وتترك لتبرد لمدة دقيقة أخرى. دهن صينية الخبز المستديرة بالزيت ، ولفرد العجين ، ودهن السطح بصلصة الطماطم. يرش القليل من جبن الموزاريلا. أضف المكونات. رشي جبنة الموزاريلا. ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

وصفة بيتزا كواترو فروماجي

  • عجينة 400 جرام
  • موزاريلا 100 جم
  • جبن بارميزان 50 جم
  • جورجونزولا 100 جم
  • إيمنتال 100 جم
  • الأوريجانو حسب الرغبة
  • ريحان حسب الرغبة
  • صلصة الطماطم حسب الرغبة.

افردي العجينة ودهنها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو كمية صغيرة من صلصة الطماطم محلية الصنع. أضف القليل من الزعتر. اطحن الجبن. رشي البيتزا معهم. يجب أن تكون الطبقة العلوية من البيتزا إيمينتال. تُخبز هذه البيتزا لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

وصفة بيتزا مارغريتا

  • عجينة 400 جرام
  • الريحان الأخضر 5-6 اغصان
  • صلصة الطماطم 2-3 ملاعق كبيرة
  • طماطم 2 قطعة
  • موزاريلا 150 جم
  • زيت الزيتون
  • توابل.

أفرد العجينه. قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة ومسطحة. صر الجبن. يقطع الريحان. دهن العجينة بصلصة الطماطم منزلية الصنع. يرش الكثير من الريحان على الوجه ، ويوضع فوقها شرائح الطماطم. يضاف الملح حسب الرغبة ويرش بالأوريغانو المجفف. ثم نرش جبنة الموزاريلا المبشورة. رشي البيتزا كاملة بزيت الزيتون. سخني الفرن على 200 درجة. اتركه يسخن لمدة 15 دقيقة. ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها لمدة تصل إلى 20 دقيقة.

وصفة بيتزا منزلية الصنع - كالزون

في المناطق الوسطى والجنوبية من إيطاليا ، يمكنك العثور على البيتزا ليس في شكل دائري ، ولكن على شكل هلال. تسمى هذه البيتزا كالزون وهي نوع خاص من البيتزا "المغلقة".

  • عجينة 400 جرام
  • صلصة الطماطم 3-4 ملاعق صغيرة
  • موزاريلا 150 جم
  • فلفل 50 جم
  • جبن بارميزان 50 جم
  • زيت زيتون 50 جم
  • ساري ، زعتر.

تُوزّع العجينة وتُدهن بصلصة الطماطم وتوضع شرائح الفلفل على الصلصة. رشي الجبن المبشور والقليل من الأوريغانو المجفف. ضع البيتزا بحذر في شكل نصف دائرة حتى لا يتسرب الحشو أثناء الخبز. دهن القالب بزيت الزيتون ورش الملح الناعم.

ثم ، بفرشاة ، يغطى بالكثير من زيت الزيتون ويتبل بالملح. سخني الفرن إلى 220-230 درجة واخبزي البيتزا حتى يترك الجزء العلوي من العجين صبغة ذهبية داكنة. بمجرد أن تصبح البيتزا جاهزة ، أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 4-5 دقائق.

وصفة بيتزا الفول السوداني (كونتادين)

  • عجينة 400 جرام
  • شرائح بسطرمة 200 غ
  • 100 جرام زيتون مقطع
  • 1 فلفل أحمر
  • 4 ملاعق كبيرة ذرة مسلوقة
  • 4 ملاعق كبيرة فطر معلب
  • 100 جرام جبن
  • 100 جرام جبن موزاريلا
  • كوب من عصير الطماطم
  • ملح ، فلفل ، زعتر ، ريحان.

في صينية الخبز ، مدهونة بالقليل من الزيت ، وزعي العجينة مع رفع الحواف قليلاً. يُخلط عصير الطماطم مع الملح والفلفل والزعتر والريحان حسب الرغبة ، ثم يُدهن في طبقة رقيقة فوق ورقة العجين. رشي الجبن المبشور وشرائح التراوت والفلفل الحلو والزيتون والفطر والذرة.

ضعي شرائح موزاريلا رفيعة فوقها. سخني الفرن إلى 180-200 درجة وضعي البيتزا لمدة 20 دقيقة.

وصفة بيتزا محلية الصنع

  • لحم الخنزير المدخن الخام والنقانق
  • صلصة طماطم
  • فطر طازج
  • زيتون أخضر
  • جبنة موزاريلا و بارميزان
  • الخرشوف المسلوق أو الهليون
  • 1 أو
  • جرجير طازج
  • زيت الزيتون.

وزعي العجينة بسمك 5 ملم وقطر 30 سم. قم بمحاذاة الحواف. نضع العجينة على ورق الخبز ، نسكب الصلصة وننشر الحشوة بالتساوي: شرائح لحم الخنزير ، السلامي ، شرائح الفطر الرقيقة ، أنصاف الزيتون ، شرائح الخرشوف أو الهليون ، شرائح الموتزاريلا.

اترك حافة العجين (1 سم) فارغة لجعلها مقرمشة. ضع البيتزا في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق. ثم اخفقي البيضة بحذر في وسط البيتزا وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5-6 دقائق أخرى.

أخرجي البيتزا المحضرة من الفرن ، أضيفي فوراً الجرجير الطازج وفتات جبنة البارميزان ، ورشي قليلاً بزيت الزيتون ورشي الفلفل وقدميها.

بيتزا بسيطة مع صدور الدجاج

  • صلصة الطماطم 360 جم
  • عجينة بيتزا 500 جرام
  • أوراق الريحان 70 جم
  • صدر دجاج 1 قطعة
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • جبنة موزاريلا 230 جرام
  • دقيق الذرة حسب الرغبة.

قم بطهي الدجاج كما يحلو لك (سلقه أو اقليه) ، برده وقطعه إلى قطع صغيرة. سخني الفرن على 200 درجة. افردي العجينة إلى قطر حوالي 30 سم وضعيها على صينية الخبز.

يُدهن الجزء العلوي بصلصة الطماطم ويُضاف إليها صدر الدجاج والريحان المفروم والموزاريلا المفرومة جيدًا. يرش زيت الزيتون ودقيق الذرة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تذوب الجبن.

بيتزا المأكولات البحرية

  • عجينة 400 جرام
  • مأكولات بحرية 250 جم
  • جبن بارميزان 50 جم
  • موزاريلا 150 جم
  • ريحان طازج 2-3 فروع
  • كبر 1 ملعقة كبيرة
  • صلصة الطماطم 3-4 ملاعق كبيرة
  • الأوريجانو حسب الرغبة.

اغلي المأكولات البحرية المجمدة في 2 لتر من الماء لمدة 2-3 دقائق. دهن شكل البيتزا بكمية قليلة من الزيت وضعي العجينة فيها. دهن الوجه بصلصة الطماطم الطازجة. نضع شرائح الموتزاريلا وننشر أوراق الريحان الخضراء. يرش بالأوريغانو المجفف.

املأ الحشوة بالمأكولات البحرية المسلوقة. إذا كانت كبيرة جدًا ، قم بقصها. يمكنك وضع الحبار والأخطبوط وجراد البحر والجمبري الملكي.

يمكنك عصر 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون فوقها. يرش جبنة البارميزان. ضعي البيتزا في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.

بيتزا بيضاء مع سلمون مدخن

البيتزا البيضاء هي نوع من البيتزا الرومانية بدون صلصة الطماطم.

  • عجينة 400 جرام
  • سلمون مدخن 100 جرام
  • طماطم 1 قطعة
  • ريحان 4-5 فروع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • جبنة بارميزان 4 ملاعق كبيرة
  • موزاريلا 150 جم
  • زيتون بدون بذور 6-8 قطع
  • التفاح 1 جهاز كمبيوتر
  • توابل

افردي العجينة بسمك 5-7 ملم. ضع سطح العمل على شكل مدهون بقليل من الزيت. من الضروري وخز العجين بالشوكة في عدة أماكن. يجب دهن السلمون المدخن على المنضدة إلى شرائح رفيعة جدًا. زيتون بدون بذور & # 8211 أخضر أو ​​أسود ، مقطع نصفين.

كسر أوراق الريحان. قشر الطماطم واحفظها في الماء المغلي ، لكن لا تقم بإزالة البذور ، اقطع التفاح إلى مكعبات.

ضع كل المكونات على سطح البيتزا. يرش بزيت الزيتون ويرش بالأوريجانو والجبن المبشور. اخبزي البيتزا لمدة تصل إلى 20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، زين البيتزا ببعض أوراق الريحان الخضراء. تقطع البيتزا المحضرة إلى 6-8 أجزاء بسكين خاص.

البيتزا النباتية

  • عجينة 400 جرام
  • الباذنجان 1 قطعة
  • طماطم 500 جم
  • الفلفل الحار 1 قطعة
  • ريحان 5-6 اغصان
  • جبن بارميزان 50 جم
  • موزاريلا 150 جم
  • بصل 1 قطعة
  • الكبر 1 ملعقة كبيرة
  • بصل أخضر 2-3 ينبع
  • توابل
  • الخل البلسمي
  • سكر وملح حسب الرغبة.

تحضير صلصة الطماطم. توضع جانباً 1-2 طماطم للحشو ، وتحفظ الباقي في الماء المغلي ، قم بإزالة القشرة والبذور. ثم يهرس اللب ويضاف الملح وملعقة كبيرة من السكر والملح. اغلي الصلصة حتى تغلي. قشر ودقة ختم البصل.

تبليها وضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، واتركيها للنقع. ثم نقطعها ونقليها في القليل من الزيت النباتي حتى يتحول لونها إلى البني. يرش الباذنجان بالملح ويترك لبضع دقائق. ثم اغسلها واقليها. انزع بذور الفلفل وقطّعها.

يقطع الريحان والبصل الأخضر أيضًا. يجب تقطيع الطماطم المتبقية إلى شرائح رفيعة جدًا. لا تقم بإزالة البذور. يُدهن الجزء العلوي بصلصة الطماطم ويُضاف الريحان. تقول العديد من الوصفات أنه يجب وضع الريحان الأخضر في المقدمة. لكن لسوء الحظ ، عندما تنضج ، تجف الخضر.

لذلك ، حاول وضعها في الطبقة الأولى. نضع الباذنجان والبصل المقسى. نرش كل البيتزا بالأوريغانو المجفف. انشر شرائح الفلفل الحار. رشي جبنة الموزاريلا المقطعة إلى قطع صغيرة وجبنة البارميزان المبشورة. نرش البيتزا بالبصل الأخضر المفروم ناعماً والكبر. نرش البيتزا بكمية قليلة من زيت الزيتون.

دع البيتزا ترتاح لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح رطبة قليلاً. تُخبز البيتزا مع الخضار لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 190-200 درجة.

مقالات مقترحة

بيتزا تونة

  • عجينة 400 جرام
  • علبة تونة معلبة 1
  • موزاريلا 100 جم
  • طماطم 2 قطعة
  • أخضر & # 8211 2-3 فروع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • صلصة الطماطم 2-3 ملاعق كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
  • زيتون 10-12 قطعة
  • الأوريجانو حسب الرغبة.

افردي العجينة بسمك 5-7 مم. دهنها بقليل من زيت الزيتون وضعيها في طبق للخبز. تأكد من وخز العجين بالشوكة في عدة أماكن. إذا كنت تحب البيتزا الرقيقة والمقرمشة قليلاً ، يمكنك البدء بالملء على الفور. إذا كنت تريد أن تكون بيتزا التونة أكثر ليونة ، يجب عليك تغطيتها بقطعة قماش وتركها ترتاح لمدة 15-30 دقيقة.

تحضير جميع مكونات الحشوة. افتح جرة التونة وصفيها. قشر القرع وابشره واحفظه في الماء الساخن. انزع البذور. نقطع الزيتون الأخضر إلى نصفين. يقطع الخضر. دهن العجينة بصلصة الطماطم ورشها بالأوريغانو المجفف.

تُوزَّع بالتساوي فوق صلصة طماطم التونة قليلاً ، ثم تُوضع الطماطم النيئة فوقها وتُرش بالخضار. يرش الجبن المبشور. ضعي أنصاف الزيتون الأخضر. يرش بزيت الزيتون. وأخيرًا نرش البيتزا ببقية التونة.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة.

بيتزا مارين

  • عجينة 400 جرام
  • 4-5 قطع طماطم ناضجة جدًا
  • 3-4 كلاب بالثوم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • جبن بارميزان حسب الرغبة 30 جم
  • زيتون أسود حسب الرغبة 8-10 قطع
  • الريحان الأخضر 2-3 فروع
  • ملح ، زعتر ، أعشاب مجففة ، سكر.

تحضير العجينة حسب الوصفة المعتادة. يجب أن تكون الطماطم ناضجة. اتركيهم في الماء الساخن ، أزيلي القشر والبذور. اصنعي لب الطماطم المهروسة ، أضيفي الملح والسكر وزيت الزيتون. إذا تراكم السائل في المهروس ، صفيه. افردي العجينة وأضيفي الزيتون المقطّع إلى نصفين أو كليًا وباقي المكونات.

يرش بالأوريغانو المجفف. البيتزا الجاهزة مزينة فقط بأوراق الريحان الخضراء. قطّع البيتزا إلى 6-8 قطع.

بيتزا هام

لا يتم تحضير البيتزا مع بروسسيوتو وفقًا للتقنية المعتادة. تكمن الصعوبة في حقيقة أنه أثناء المعالجة الحرارية ، يصبح بروسسيوتو صلبًا ، ويفقد الشكل المكرر للشرائح الرقيقة. لذلك ، يتم إضافة بروسسيوتو إلى البيتزا فقط في نهاية الخبز أو حتى عندما تكون البيتزا جاهزة.

  • عجينة 400 جرام
  • لحم الخنزير 75 جم
  • موزاريلا 100 جم
  • طماطم 1 قطعة
  • صلصة الطماطم 2 ملعقة كبيرة
  • بصل 1 قطعة
  • كبر 1 ملعقة كبيرة
  • جبن بارميزان مبشور 1 ملعقة كبيرة
  • الخضر المفروم 1 ملعقة كبيرة
  • الأوريجانو حسب الرغبة
  • خل بلسمي حسب الرغبة.

تحضير العجين. شدها بسمك 5-7 ملم. لتشكيل العجينة ، دهنها أولاً بقليل من زيت الزيتون. من الضروري وخز سطح العمل بشوكة في عدة أماكن. قشر البصل وانقعه في السكر والخل البلسمي. دهن الجزء العلوي بصلصة الطماطم بالتساوي.

ضعي البصل المخلل ورشي 1-2 ملاعق كبيرة من الأوريغانو المجفف. ثم نضع الطماطم الخضراء والمقطعة إلى شرائح رفيعة. أضف الجبن المبشور. ضعي البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا حتى 200 درجة لمدة 15-17 دقيقة. أخرجي البيتزا من الفرن وضعي عليها شرائح قليلة من بروشوتو.

اتركه في الفرن لمدة 2-3 دقائق أخرى ، لا أكثر. خلاف ذلك ، يبدأ prosciutto في الجفاف. إذا أردت ، عندما تكون البيتزا جاهزة ، يمكنك تزيينها بأوراق الريحان الخضراء.

فيما يلي 32 اسمًا آخر للبيتزا الإيطالية مع قائمة المكونات ، والتي يمكنك طهيها في المنزل:

بيتزا كاربونارا: صلصة طماطم ، موزاريلا ، جبن بارميزان ، بيض ، لحم مقدد.

بيتزا خام: صلصة الطماطم وجبن موزاريلا ولحم الخنزير.

بيتزا نابوليتانا: صلصة طماطم ، موتزاريلا ، اوريجانو ، انشوجة.

بيتزا بوليسي: صلصة طماطم ، موتزاريلا ، اوريجانو ، بصل.

بيتزا مونتانارا: صلصة طماطم ، موتزاريلا ، مشروم ، فلفل و جبنة طرية.

بيتزا اميليانا: صلصة طماطم ، موزاريلا ، باذنجان ، بطاطس مسلوقة ونقانق.

بيتزا رومانا: صلصة طماطم ، موزاريلا ، أنشوجة ، كبر ، زعتر.

بيتزا مهروسة: زيت الزيتون وإكليل الجبل.

بيتزا امريكان: صلصة طماطم ، موتزاريلا ، نقانق وبطاطا مقلية.

بيتزا لحم و مشروم: صلصة طماطم ، موزاريلا ، بروشوتو ، مشروم.

بيتزا ايرون ارم: موزاريلا ، سبانخ ، جبنة ريكوتا و بارميزان.

بيتزا جورجونزولا: صلصة الطماطم ، جبن موزاريلا ، جورجونزولا ، زيتون.

بيتزا بالبيستو: طماطم ، موزاريلا ، بيستو جنوي ، صنوبر وزيتون.

بيتزا البحر الأبيض المتوسط: صلصة طماطم ، موزاريلا ، طماطم كرزية وفلفل.

بيتزا أورتولانا: صلصة طماطم وجبن موزاريلا وخضروات متنوعة.

بيتزا روستيك: صلصة طماطم ، موزاريلا ، جبن جورجونزولا وباذنجان.

بيتزا بارميجيانا: صلصة طماطم ، موزاريلا ، باذنجان ورقائق بارميزان.

بيتزا الريكوتا والسبانخ: صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا وجبنة الريكوتا والسبانخ.

بيتزا ماري ومونتي: موزاريلا وصلصة الطماطم والمأكولات البحرية والفطر.

بيتزا بادانا: صلصة الطماطم ، بارميزان ، سلامي ، كوسة وعصيدة من دقيق الذرة (دقيق الذرة المسلوق).

بيتزا الماني: صلصة طماطم ، موزاريلا ونقانق فيينا.

بيتزا تيروليز: صلصة طماطم ، موزاريلا ، جبن جورجونزولا.

بيتزا Boscaiola: صلصة طماطم ، موزاريلا ، مشروم أبيض ولحم مقدد.

الطقس في بيتزا كامباجنولا: صلصة طماطم ، موزاريلا ، ذرة ونقانق.

بيتزا بوفالينا: صلصة طماطم ، موزاريلا ، زعتر.

بيتزا فرانشيسكانا: صلصة طماطم ، موزاريلا ، مشروم أبيض ، لحم خنزير وجبن بارميزان.

بيتزا تريكولور: موزاريلا وبروسسيوتو وجبنة بارميزان وحبوب.

بيتزا كابريزي: موزاريلا وطماطم مقطعة.

بيتزا أزهار اليقطين: موزاريلا وزهور اليقطين والأنشوجة وزيت الزيتون.

بيتزا بسمارك: صلصة طماطم ، موزاريلا ، لحم خنزير وبيض مقلي.

بيتزا فطر: صلصة طماطم ، موزاريلا ، مشروم ، بقدونس وزيت زيتون.


طريقة التحضير

تحضير عجينة البيتزا. اخلطي الخميرة مع السكر بقليل من الماء الفاتر ، وليست ساخنة وقليل من الدقيق. تخلط جيدا حتى ينتج المايونيز ، أي تركيبة كثيفة ومتجانسة. دع المايونيز يرتاح لمدة 10 دقائق.

في وعاء آخر ، نخلط الدقيق مع السميد والملح ، ثم نضيف المايونيز ونسكب تدريجياً في الماء الفاتر ، ونخلط جميع المكونات جيداً. ستكون النتيجة عجينة غير صلبة جدًا ، تُترك لترتفع لمدة 20-30 دقيقة.


المكونات & # 8211 بيتزا كالزوني بالسبانخ والجبن من جيمي أوليفر

لعجينة البيتزا: 400 جرام دقيق ، 100 جرام سميد ناعم ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 20 جرام خميرة طازجة أو 5 جرام خميرة جافة ، 325 مل ماء فاتر ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للدهن

لحشوة السبانخ بالجبن: 500 غرام سبانخ طازجة ، 200 غرام ريكوتا ، 100 غرام موزاريلا ، 50 غرام بارميزان ، 1 بيضة + 1 بياض بيضة ، 2 فص ثوم ، 25 غرام زبدة ، 1 صفار بيضة للعجين


فيديو: بيتزا اطيب من المطاعم بالسبانخ والجبن بعجينه هشه وطعم خيالي